分享一道猪肉最解馋的做法下酒又下饭

准备的肉带点点筋还带点肥的是最好的，洗干净之后改刀切成小块的好了，把肉块切好之后，放到碗里面。

把肉块呢给它腌制一下，放点点生姜去除腥味，再放一勺米酒，然后再放一勺食用油锁住水分，再放两勺生抽，放了生抽之后放点胡椒粉，然后再放点老抽上色，然后再放点食用盐，再用手充分的给它抓拌均匀，搅拌均匀之后腌制两个小时左，用手呢给它搅拌均匀，搅拌均匀之后再给它腌制大概十分钟左右。

然后在锅里面倒入足够的油，用筷子呢试一下油温，如果筷子周边起泡泡了就可以了，火不要开太大，筷子周边起泡泡之后呢，再把肉块放下去，油温不能太高，火候也不能太大，放完肉块之后，先不要着急动它，把肉块炸定型之后，再用筷子呢，稍微给它推动一下。炸肉块的时候呢，最好是小火慢炸，肉块里面有水分，把它的水分慢慢榨干，小火慢炸，用筷子呢不停地给它搅动，把肉块炸到有点微黄之后呢，先给它捞起来，捞起来之后先把它放一个碟子上面，先放到旁边备用。

锅里面的油再一次加热之后，然后高温之后再把肉块放下去炸第二次，第二次复杂的时候油温一定要高，第二次复杂的时候一定要开大火。经过第二次复杂之后呢，肉块就会变得非常的焦香，大概榨两分钟左右，再把肉块给它捞出来，放到旁边备用。

然后再起锅烧油，放点点辣椒面，再放两到三勺的孜然粉，开着小火，用锅铲稍微给它炒一下，炒出香味。炒出香味之后呢，再把肉块放下去，用锅铲拌拌均匀，用锅铲搅拌均匀之后就可以出锅了。

猪肉这个做法非常的好吃，焦香焦香的，比吃烧烤还解馋，这个做法呢也非常适合用来下酒，今天分享就到这了，记得收藏起来试一下哦，喜欢的小伙伴们欢迎评论，点赞加关注，谢谢大家。