仔猪皮肤苍白毛色差用对氧化锌很重要

乳仔猪皮红毛亮，有光泽，不仅是检验乳仔猪健康度和未来长势的标准，也成为衡量饲料品质优劣的关键性指标。影响乳仔猪皮红毛亮的因素有很多，饲养环境、管理水平、猪群的健康状况、营养状况等都会对乳仔猪的皮毛产生较大的影响，营养物质中微量元素的平衡，是其中影响乳仔猪皮毛的重要因素。高剂量氧化锌在胃内酸性环境下产生大量的锌离子，造成微量元素失衡，导致乳仔猪皮肤苍白问题是实际生产中十分常见的现象。除此之外，还会使仔猪出现依赖性，导致锌中毒和环境污染等多种问题。

一、高剂量氧化锌引发的问题

1.皮毛问题

进入机体后的锌离子不仅会以竞争吸收和增加排泄的方式降低机体对铜离子的吸收，导致缺铜性贫血，还会竞争性地与血浆中转铁蛋白结合，抑制机体对铁离子的吸收，造成缺铁性贫血。贫血最终引发仔猪皮肤苍白、毛粗毛长、生长速度缓慢等一系列问题。如表1所示，随着氧化锌添加量的增大，仔猪无论是超早期断奶，还是早期断奶，血液中的锌离子浓度均显著增加，而铜离子浓度则显著下降。

表1 添加不同剂量氧化锌对不同时期断奶仔猪血液中铜、锌离子浓度的影响

（引自G. M. Hill et al., 2001）

2.依赖性

在调节微生物菌群上，氧化锌具有类似于抗生素的作用，可降低肠道内细菌活性（包括部分有益共生菌），一旦停止长期使用高剂量氧化锌后，病原菌比有益菌更容易在肠道中定植。

3.锌中毒

长期过多地使用氧化锌，会导致锌在动物的肾脏、肝脏、胰腺等组织中过度蓄积，产生毒性作用，出现组织病变，影响动物健康，威胁食品安全。如下图所示，长时间摄入高剂量氧化锌的仔猪胰腺缩小到正常的一半，腺泡细胞功能受损、出现炎症反应等现象。

（引自Tetsuya Komatsu et al., 2020）

4.环境污染

一方面，大量未被机体吸收的锌随粪便排出，其在土壤和地下水中的浓度最终达到影响动植物生命的危险水平；另一方面，高剂量氧化锌加速耐药基因和锌抗性基因的获得和传播，出现超级细菌，影响全球公共卫生。

二、问题的解决措施

考虑到高剂量氧化锌的危害以及它目前无法被完全取代的抗腹泻、促生长效果，我国多次出台法规政策，限制氧化锌的使用量。因此，在低添加的背景下，提高氧化锌的利用率是现阶段亟待解决的问题。所以，寻找一种低添加、高效能的氧化锌产品是问题的主要解决措施。

三、精准释放，高效利用——美乐锌101

上海美农自主研发的嵌入式包被氧化锌产品-美乐锌101，采用特殊的工艺处理，在高活性的纳米氧化锌表面涂覆肠溶包被材料，一方面，避免与胃酸接触，大大改善仔猪皮毛问题，不影响饲料粗蛋白的消化利用率；另一方面，纳米氧化锌在小肠精准释放，与肠黏膜接触面积大，收敛抗腹泻效果更佳。

如图2A所示，华南农大实验结果表明：美乐锌101组仔猪血液中血红蛋白浓度整体高于2000mg/kg普通氧化锌组。湖南农业大学数据（图2B）显示，普通氧化锌组和纳米氧化锌组猪群的皮毛光泽度不均匀，毛色暗淡，而美乐锌101组猪群整体皮红毛亮，皮肤红润有光泽。

美乐锌101具有精准释放、高效利用的特点，添加1-1.5kg/t美乐锌101（教槽料1.5kg/t，保育料1kg/t）可有效替代3kg/t普通氧化锌，明显改善仔猪皮毛问题，减少高剂量氧化锌引发的多种问题。