四川羊肉汤天下闻名，多亏这羊，个头大，生长快，经济价值高！
羊肉是我们日常生活中主要肉类之一，对羊肉的各种烹饪手法也是层出不穷，涮、烤、炒等等，而四川简阳的羊肉汤天下闻名，其中有个重要因素就是羊肉汤的材料来自于一种特殊品种的羊，名字就叫简阳大耳羊。
简阳大耳羊是采用进口努比亚山羊与简阳本地山羊，经过六十多年的杂交和横向固定，形成的一个优良种群，简阳大耳羊具有体形大、生长速度快、耐粗食、繁殖能力高、抗病能力强等特点，最重可达200斤，每年可长80—100斤。
大耳羊肉质好，膻味低，风味独特，板皮质量优良等特点，深受广大饲养户和消费者喜爱。大耳羊成年公羊、母羊 屠宰率分别是44.98%、41.20%，净肉率分别为37.14%和32.93%。
作为群体标志的耳大下垂特征明显，作为肉用山羊的四个重要指标即繁殖力、生长速度、早熟性和饲料利用率均在国内山羊品种中位居首列。
简阳大耳养经济价值高，所以想要养殖赚钱的农户可采用圈养或栓养组合的两种方式，山区多采用放养为主，多数农户圈养和拴养。
羊舍内要建有漏粪式羊床、水槽、食槽等设施，饲草主要是野生牧草、树叶树枝、藤蔓、农户稿杆和人工种植牧草。养殖简阳大耳羊遇到问题，可在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的问题2分钟内即可得到回应。
补饲的精料以玉米、小麦、麦麸为主，适当添加饲料添加剂；防疫上每年打好两次预防针，按季节驱虫、这样就可以确保大耳羊的健康发展。
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