虫草花土鸡煲、春笋鲈鱼羹、青椒炒黑虎掌菌

食材&配料：

土鸡、葱、姜、料酒、虫草花、盐、白胡椒粉、鸡粉

做法：

1.虫草花浸泡后清洗干净，控干水分备用。

2.把土鸡宰杀干净后剁成块，加入葱姜、料酒飞水后捞出冲洗干净。

3.把鸡块放入炖盅，加入清洗干净后的虫草花、姜片、适量的水以及调料，上锅炖至鸡肉软绵即可。春笋鲈鱼羹

食材&配料：

春笋、鲈鱼、秋耳、葱花、盐、鸡粉、芝麻油

做法：

1.把鲈鱼宰杀干净后取肉，切成丝，加入盐、姜汁拌匀腌制备用。

2.春笋处理干净后切成薄片，秋耳浸泡涨发后清洗干净，把笋和秋耳用盐水焯熟后捞出控水备用。

3.把鲈鱼丝放入锅中炒至至变色捣碎，加入开水大火烧开熬制成浓白的鱼羹，加入调料调味后放入笋以及秋耳再次烧开，撒入适量的葱花点缀即可。青椒炒黑虎掌菌

食材&配料：

黑虎掌菌、葱、蒜、姜、青椒丝、盐、鸡汁、鸡粉、香油

做法：

1.把黑虎掌菌处理干净后切成合适的大小，加入盐、油、水焯熟后捞出控水备用。

2.净锅烧热油，下入葱姜蒜爆香，撇去小料不要，留油。

3.放入焯水后的黑虎掌菌和青椒丝，下入用调料兑成的味汁大火翻炒均匀出锅装盘即可。