白菜作为常见的蔬菜，每天的消耗量很大，种植白菜的农户也很多，基本上一亩地白菜能产2500公斤以上，最高亩产量能达到5000公斤，主要在于品种、土地的肥沃层度、肥水管理等方面。
1、选择地块。要选择土壤肥沃，保水效果好的地块。
2、施足基肥。基肥对白菜育苗很重要，要用腐熟的有机肥和复合肥混用，每亩有机肥在10000公斤，复合肥少一些50公斤就可以，均匀的洒在土壤上，在深耕耙细，让肥料和土壤充分结合。
3、选种。选择抗病能力强、耐寒、抗逆性强的种子，采用条播的方式比较好。
4、间苗。间苗很重要，一定要清除病苗、弱苗、过度拥挤的苗，保证幼苗健康。
5、定植，当幼苗生长到有5-6真叶时进行移栽定植，一般都在阳光较弱的下午进行，移栽后开始缓苗，连续3天进行浇水，每天早晚各一次。
6、水肥管理，由于白菜根部很细，所以需要的水分和肥料很多，白菜需要的化肥量很大，在幼苗期、莲座期、抽薹孕蕾期都需要追硫酸铵为生长提供养分。
7、病虫害管理。种植白菜的过程中，如果发生了病虫害，就很容易导致白菜减产，影响其品质，常见的有软腐病、干烧心病、霜霉病，害虫主要是小菜蛾。如果发现白菜存在异样一定要提前处理，这样才能保障白菜产量。
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