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说到花椒，想必大家一定不陌生，基本上常见的川菜火锅中，都会加入花椒，炒菜时加入一点，能够带来不一样的口感，可以使我们的菜更加美味，更加好吃。
花椒可能看似不起眼，其实花椒也是有很多价值的，堪称最能保健身体的调味料。最主要的就是有祛风湿的效果的，所以在很多山区丘陵地带，种植花椒不仅仅是为了提高收入，吃了还能对抗潮湿的环境。
以前其实花椒种植的人不是很多，现在随着以火锅为代表的川菜的普及，吃花椒的人越来越多，而且量还越来越大，所以种植的人也多了起来，那么花椒要怎么种植才能获得高产呢？
1、分布情况
平原或者高山都可以种植，尤其是西南地区最适合花椒生长，那里的花椒品质也最好。其实除了台湾、海南，其他大部分地区都可以生长。就连藏南地区、青海海拔两千五百米地区都有生长花椒。
2、适宜温度
花椒喜欢阳光，是向阳植物，所以需要足够的光照，可以让花椒少生病，生长健壮，不容易被虫子危害。
它最适合生长温度是10到15度，冬季温度能够耐受零下18度内温度。但是最好是不要超过零下10度的温度，否则容易发生冻害。6度就可以发芽，10度左右抽稍。
3、水分
对于水分，花椒其实是比较耐旱的，只要满足基本水分，都可以生长，但是不能长时间干旱。水分在10%以下就有死亡危险。由于根系不好不能积水，浇水要少量多次。
4、土壤
花椒的根系分布在60厘米内的土层里面，所以需要深厚的土壤，即使是在山区丘陵，如果土壤层的厚度不够，花椒树的根系将无法往下延伸。
花椒还需要通透的土壤环境，花椒的耐涝性不高，土壤长期积水会导致根系腐烂，同时也会引发根系死亡。土壤如果粘度过高可以考虑加入一些河沙稀释下，让花椒长得更好。
花椒适宜种植于阳坡、半阳坡，因为阳坡、半阳坡受到的光照时间较长，温度也比较高。不过在干旱地区将花椒种植于阴坡、半阴坡，反而比种植在阳坡好一些，因为阴坡和半阴坡的水分条件较好。
二、嫁接种植
虽然花椒在各地栽培的品种也大有不同，为了达到提早结果增加、增产增收等目的，一般都会会采用嫁接的方式来种植。
1、砧木选择
花椒嫁接所使用的砧木亲和力越好，嫁接后的成活率就越高，因此在整体的选择性上，要以树势长势强、根系发达、结果期早、产量高、果实品质好、抗病害能力强、嫁接后成果率高的砧木品种为佳。
2、嫁接时间
嫁接的时间要根据嫁接品种、嫁接方法以及当地的气候自然条件灵活决定。一般来说，因为南北差异，北方在春季3-4月、秋季8-9月间，南方在3月初、6月初便可进行。
春季嫁接的好处在于穗、砧都处于旺盛生长期，嫁接后伤口愈合速度快，成活率高；秋季嫁接的好处在于枝条老熟程度好，便于剥离皮层。
3、嫁接方法
首先：在砧木离地面6-8cm高处，除去周围皮刺；在接芽的上方3cm左右下刀，斜向下削，通过芽点，然后在芽下45°角斜削一刀，成楔形芽片。
其次：在砧木处理好的嫁接区，选光滑的一面，斜向下削一刀，上浅下深，长约4cm，略带木质部，最后再在下部成45°角斜削一刀，取下削片。
最后：迅速取下削好的芽片，嵌入砧木接口，对齐形成层。并用塑料条自下向上留芽扎紧。
嫁接后25-30天，接芽即可萌发，此时用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，让其自然生长，然后再距接芽上方1厘米处，分2-3次剪砧。嫁接成功后当年即可出圃定植。
花椒对水分的要求不高，过多的水分会引起根系积水，供氧不足而大量死亡从而导致青花椒植株死亡。灌水应根据降水情况和土壤湿度来决定灌水量的多少，一定要做好排水工作。
施肥是花椒综合管理中一项十分重要的措施，把握好正确的施肥方法和施肥时间是实现花椒高产、稳产、优质的重要措施。
在花椒施肥过程中应“因地制宜、因树制宜、因时制宜”，注重“平衡施肥、配方施肥、看树施肥”的原则，降低生产成本获取最大经济效益。
整形是花椒获得高产的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，枝条健壮，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄。花椒树修剪的时候，按不同生长阶段，采用相应的修剪方法。
幼龄树：掌握整形和结果并重的原则，第一年要求高度剪截，第二年要均匀保留主枝5—7个进行短截。
结果树：疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，为树冠内通风透光创造良好条件。
老年树：以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，以恢复树势。
花椒容易发生的病害有褐斑病、干腐病，褐斑病可以使用波尔多液、多菌灵喷洒防治，干腐病可以使用波尔多液或甲基托布津涂抹病害部位。
虫害有：蚜虫和天牛，蚜虫发生虫害后，建议使用辛硫磷、杀灭菊酯喷洒等药剂进行喷雾防治，天牛可以使用敌百虫进行喷雾。
总结：花椒的种植比其他的姜蒜要复杂一些，这和花椒的生长习性有关，但是花椒的价格一直都是不错的，想要靠种植花椒发财的话，可以学习一下以上的种植技巧。
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