今日大雪丨愿与你共白头一起腌腊肉

大雪

一侯鹖鴠不鸣

二侯虎始交

三侯荔挺出

银装素裹

万山积玉

2022年12月7日11时46分

迎来“大雪”节气

大雪节气到来

大者，盛也

至此而雪盛也

仲冬时节正式开始

是不是期待着

纯白的“鹅毛”飞扬在天际

飘落在你我的睫毛和头发上

时光易逝

我们一起共白头

但在南方

我们很难等来一场雪的浪漫

不过

在这个诗意的时节

我们不妨放慢脚步

花些时间

和家人爱人一起

进入“冬藏冬补”的状态

用爱创造用心感受

那些平凡而真实的温暖日常

大雪/ 腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。所谓“未曾过年，先肥屋檐”，说的就是每到大雪节气期间，家家户户的门口、窗台都会挂上了腌肉、香肠等。

如何腌制腊肉？

1.腌制腊肉首选五花肉，将肉割成1寸左右宽，7寸左右长的肉条，在每一块肉的一头肉皮上戳一个口，有利于穿上绳子挂起来晾晒。

2.准备好的食盐倒入锅中翻炒出热气，加入八角、砂仁、桂皮、花椒，小火翻炒出香味即关火冷却待用，10斤的猪肉大约需要150克的食盐。

3.准备52度以上的高度白酒，将猪肉浑身全部抹匀白酒，猪肉买来以后一定不要清洗，否则容易变质。

4.将炒好的食盐均匀的涂抹在猪肉上，抹好食盐的猪肉放入无水无油的干净盆或者坛子里，将剩下的香料也加进去，盖上盖子腌制5-7天左右。

5.腌制的过程中每一天都要将下面的肉和上面的肉调换位置继续腌制，腌制好后用绳子从戳好的洞中穿过扎好，用手提着猪肉放入90度左右的温水中烫5秒钟，烫好后将猪肉挂于室外晾晒10天左右就可以吃了。

（小编提醒：熏制时要注意保护环境和消防安全哦~）

大雪/ 喝红薯粥

所谓“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，就是说大雪节气来临，天气变冷不再串门，只在家喝暖呼呼的红薯粥度日。红薯中含有大量的膳食纤维，寒冷的冬天，喝碗热乎乎的红薯粥，美味又健康。

大雪/ 进补

大雪是“进补”的好时节。大雪节气后，天气也就变得十分寒冷了，不但要提高体育锻炼的强度，还要食用一些具有温补作用的食物，例如羊肉、牛肉等。同时白萝卜也是大雪节气时的应季食物，营养丰富，大雪节气时吃一些白萝卜可以增强身体的免疫能力，对健康很有好处。

“大雪”时节

更要注意防寒保暖

特别是头部、胸部、腹部和背部

▲外出时，要戴帽子、系围脖或围巾，穿厚袜子和保暖鞋

▲注意保持脚部清洁干燥，袜子常换常洗，每天用温热水泡脚

▲睡觉时，用棉被盖好胸部、腹部和背部

▲饮食上可适当吃一些黑色的食物，如黑木耳、黑芝麻、桑葚、紫菜等，既可补肾，又可御寒。

大雪节气

愿你我冬日开心

满心热爱

满心希望

守候又一个瑞雪丰年

来　源：综合央视新闻

编　辑：沈宥臻 制 图：赵倩

校 对： 杨蓉 唐洪琼

责　编：张书源

值 班：冯勇

总编辑：王涛

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