属于大自然的美味清脆爽口山药胡萝卜炒木耳

入冬以后天气渐渐冷起来，有时候天空总是灰蒙蒙的，连续几天都看不到阳光而且突然下起了大雨，使天气更是没有一点颜色网上的雨下得更大些，可是今早走在上班的路上时，发现天空中又出现了太阳天气变得的也是特别好，那是因为被雨水冲洗了好久过后的原因，走在街上时似乎连空气都开始变得不一样了。

在这个时候老家的后山里就会出现一种东西，它的样子就像耳朵一样灰黑色的那就是木耳，一般在山里的就是野生木耳，它们生长在阴湿和腐朽的树干上面，因为木耳是一种真菌只能依靠树木的养分来生存，所以下过雨后的树林里可以采摘到野生的木耳。但是木耳也是可以人工养殖的，需要从品种选择到种植环境都完好的情况下，才能养殖出好吃优秀的木耳，当它是干的时候就好像是在枯木上开花一样，新鲜的时候又好似人的耳朵一般软软的，木耳的做法也是很多的，大多数人都喜欢做成凉拌的吃起来脆脆的口感很不错，也会有人在煮火锅的时候涮着吃，其实无论那种吃法都是很不错的选择。

我在教大家一种吃法就是炒着吃，胡萝卜山药炒木耳，木耳提前泡发胡萝卜山药切菱形的片，在切点青红椒增加色彩，油热下入胡萝卜和山药炒至断生即可，再放一勺生抽，一勺蚝油，一点味精最后放入木耳和青红椒，炒熟之后来半圈生粉水和几滴陇小南核桃油，吃起来也是特别的清脆可口，更是保留了木耳原有的质感和清香。

长大后的我时常在这样的雨后想起那时的快乐日子，现在几乎没有时间去山里找野生的木耳，剩下的只有这回不去短暂的记忆，但也是我最开心的时候永远不会忘记。