带你看农村的大白菜是怎么种出来的以及它的颜色为什么是黄色的

大白菜是一种很常见的蔬菜，几乎每个菜市场都有的卖，有些是黄叶白茎的，有些是淡绿色白茎的，为什么不是青绿色，像小青菜一样的颜色呢？今天我就带你看看过去农村的大白菜是怎么种出来的，以及它颜色为什么是这样的。

大白菜

过去种蔬菜，种子基本都是在自家菜地里收集的，不像现在，可以买到种子，还有些人嫌麻烦不愿意育苗，都可以直接买到现成的菜苗，拿回家就可以种。说到过去种大白菜，我想先告诉你，白菜种子是怎么来的。不知道你们有没有吃过菜心，一般都是圆柱形的茎干上长了一些菜叶，有可能老一点的话，菜茎的顶上都开出了淡绿色或是黄色的花骨朵，有些都开出了黄色的小花。其实这就是绿叶菜老了，要开花结种了，大白菜也一样是会长菜心的，等花期结束就会结出种子，我们就是收集它的种子来重新种植的。

白菜开花

大白菜在我们那除了冬天其它季节都可以种，从播种到可以吃差不多3个月左右。我今天就说说秋白菜的种植过程吧，因为我觉得秋白菜最好吃，尤其是烫火锅的时候吃。差不多立秋前后几天，先将地翻一遍，将泥土都敲碎，撒上家禽粪便和人粪尿作基肥，再把地整理成长方形，堆高至离地面约10公分，再用水将地浇透。之后将以前留下来的种子晒2个小时，再放到温水里泡15分钟左右取出。处理好之后将种子均匀的撒到地里，就是前面整理过的那块地，育苗只要很小的一块地，差不多一个平方的地就够了，之后用薄土覆盖，再撒点水就等着种子发芽了。差不多一个星期后，地里长出密密麻麻的幼苗，这时候时常来浇水，不要太多，地湿润了就行。等白菜苗长到10多公分的时候就拔出来，注意，别把根系弄坏，按照差不多30公分的间距种到地里，用土围好，再浇上些人粪尿就等着白菜生根成长了。

白菜幼苗

后面就是常来浇水，有杂草了还要及时拔除，偶尔施一些人粪尿或是家禽粪便做肥料，白菜会长得更好。

大白菜

大白菜很快就长大了，不过这个时候和你在菜场看到的大白菜不太一样，甚至感觉像两个品种，碧绿的叶子看起来生机勃勃。不过，接下来，我们会用稻草编成草绳，用草绳在白菜的上半部接近顶部的位置捆一圈，把所有的菜叶都捆进去，捆成类似于鸡蛋的形状，当然也没有鸡蛋那么尖，差不多是圆柱形吧。这样做就是为了让白菜包芯，里面的菜叶就会紧密的贴在一起，一层包着一层。由于包裹严实，里面的菜叶得不到阳光的照耀，不能形成光合作用，就很难形成叶绿素，所以菜叶就变成黄色了。

收获大白菜当然了，不捆大白菜里面也会包芯，现在大规模种植的地方基本不捆，也有可能是品种的问题，种出来后里面叶子没那么黄，呈淡绿色，到卖的时候通常会剥掉外面好多层叶子，着实有些浪费。而我们那时候种出来的大白菜，里面是嫩黄嫩黄的，水分也多，只需剥掉外面一两层叶子就能看到黄色，吃起来口感也会更好。 #知识创作官#喜欢的话可以关注收藏，有兴趣的话欢迎来评论区留言，我们一起来讨论，你的家乡是怎么种植的！