土鸡要怎么做才好吃

土鸡，脚大多呈现灰色或者黑色，大多都是农村养殖，或者养殖场养殖的，小的时候喂碎米或者碎的玉米粒，大一点以后开始喂玉米或者大麦，大多养殖半年可以食用。用粮食养出来的土鸡，肉质鲜美，不膻。比起饲料催养的土杂鸡或者是三黄鸡，更健康美味！

土鸡

那么土鸡怎么做好吃呢？首先，土鸡其实并不是很膻，所以，大多的去膻步骤可以省略，将鸡处理干净以后，宰好，然后用凉水将鸡肉清洗干净，再将水份控干。在锅里放上菜籽油，烧热以后，放入干辣椒段，再将鸡肉倒入锅里，来回翻炒，盐一定要加够，否则鸡肉不香。

炒鸡

直至水份超干，散发香味时候，放入烧好的草果，生姜，再将油铲出来一些，留一小部分就好，以防止油太多影响鸡汤口感。再加入热水，开始煮鸡，再煮的时候要注意吧漂油打了，还会有较少的浮沫，处理好以后，盖上锅盖，小伙炖一小时左右，根据鸡的年龄和个人喜欢的口感来决定炖煮的时间。

煮土鸡

这样做出来的鸡肉，相比只能吃到调料味的做法，不但口感好，味道美，而且还最大限度的保留了食材原本的味道，浓浓的鸡汤香味更会让你流连忘返，回味无穷。

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