分析优质稻米标准明白选择品种的3个关键点稻谷好卖多赚钱

优质水稻品种具备怎样的优质等级，正在成为种植户选择品种的依据，部分地方采购水稻种子的时候，也将其作为筛选条件；也有达到国家《优质稻谷》标准1级的品种被嫌弃的事实；种植户拿着种子包装袋去米厂卖稻谷，很多时候并不被认可。是在哪个环节出现问题了？一、现行稻米有关的主要标准及简单变化

目前主要的优质稻米标准有3个，分别是食用稻品种品质NY/T593-2013；优质稻谷国家标准GB/T17891-2017；优质大米标准：GB/T1354-2018（大米）。从标准名称上就能看出可有侧重，分别是针对水稻品种、稻谷、大米三个有区别的方向。1、食用稻品种品质标准NY/T593-2013

食用稻品种品质NY/T593-2013是一个行业标准，标准号 NY/T 593-2013，发布日期 2013-05-20，实施日期 2013-08-01 ，代替标准 NY/T 593-2002。标准的起草由农业部牵头。2、优质稻谷国家标准GB/T17891-2017

优质稻谷国家标准GB/T17891-2017是由国家粮食局牵头起草的，替代了标准GB/T17891-1999。3、GB/T1354-2018（大米）

GB/T1354-2018（大米）是由国家粮食局和物资储备局发起的标准。二、三个标准的主要差异点比较（以籼稻、籼米为例）

标准各有侧重，具体指标请看下表。

主要数据比较表

从上表可以看出，食用稻品种品质标准对出糙率、整精米率、垩白度、食味品质分、直链淀粉（干基）、透明度、消碱值、胶稠度有明确的规定；优质稻谷标准对整精米率、垩白度、食味品质分、直链淀粉（干基）、透明度、不完善粒有明确的规定，也对谷外糙米含量、杂质含量总量、黄粒米含量、异品种粒、水分、色泽气味有要求；大米优质标准对碎米总量、小碎米含量、加工精度、垩白度、食味品质分、直链淀粉（干基）规定详细，对谷外糙米含量、杂质含量总量、无机杂质含量、黄粒米含量、异品种粒、水分、色泽气味有要求。

大规模种植与单家独户种植有区别三、种植户怎样选择品种

现行的水稻品种，在通过审定的时候就会有一个稻米标准的评价，2017年以前品种审定执行的是《优质稻谷》标准,2019年开始执行农业行业《食用稻品种品质》标准。

是不是评定标准高的品种，米饭就一定好吃呢？这个真还不一定！2012年有一个品种通过国家审定，品质达到国家《优质稻谷》标准1级，当时在行业内引起轰动，被认为是长江上游区域三系杂交水稻优质化成功的标志，种植户积极相应，渠道热卖，最后的结果是，粮库不认可、米厂不认可，关键是消费者也不认可。1、选择适合种植安全的品种

集中规模化种植正在成为趋势，依靠种田获得收益的劳动力已经明显减少，如何在劳动力不足的前提下，达到应种尽种的目的，是必然趋势；如何让从事大田种植业的人获得与其它行业基本相当的收益，是稳定种植面积，保证粮食安全背后的逻辑。

从以上的分析和现在土地流转集中种植来看，水稻种植过程的“耕种管收”都需要实现机械化，才能及时完成，毕竟农业生产的时效性与工厂不一样，时间到了就必须尽快完成，否则面临的就是减产。

这些年机插秧、水稻直播、抛秧等正在成为插秧环节的主流，就是这些步骤能够在节省大量劳动力的前提下，快速完成插秧过程。这个过程也就决定了选择的水稻品种的特点，需要群体容穗量大、耐粗放管理、抗倒伏的基本特点。2、选择米厂认可的品种

在满足种植安全性的前提下，选择的品种尽量符合米厂的需求，这样在后期稻谷销售的时候，可以快速变现，不是每一个老板都有烘干房，也不是每一个老板都有稻谷的临时储存能力。提前能米厂沟通，知道米厂的收购意向，在选择品种的时候基本心中有数。

3、选择容易销售的品种

规模中等偏小的种植户不一定能够接触到米厂，直接获得后端的信息，这部分老板怎样选择品种？也不麻烦，那就直接向大户学习，了解人家的稻谷卖给哪个米厂？人家种植的什么品种？问清楚就直接选择即可。或者向粮食经纪人、烘干房请教，哪个品种的稻谷好卖，就选择哪个品种。

举个例子：川种优3607是2020年通过审定的品种，达到农业行业《食用稻品种品质》标准二级。在花中花的企业标准检测被评为“A”级产品，在另外一家注明大米销售企业的内部测评中，得分82分（总分100分）。花中花米厂确定收购川种优3607的稻谷，促进附近的种植户扩大种植规模，有一定规模的种植基础上，米厂就有了稳定的粮源，加工大米的品质稳定性更好，消费者对相应品牌的大米回购率提升，传导到稻谷收购端，米厂对川种优3607稻谷的收购量会相应提升规模，再传导到种植端，种植户对于能够便利销售的稻谷更有兴趣，就稳定了相应品种的种植。

结余：中国人的饭碗要主要装中国粮食，也不是一句说过就过的话，需要咱们育种家选育出适合消费者的品种，还要种植户愿意种植，获得基本的收益，米厂愿意收购而不用付出更高的成本，这是一个循环的链条，最终是提升科研创新能力与种植实践相结合。