杂交品种对葡萄酒世界有着怎样的影响

当你说出一种受欢迎的酿酒葡萄时，很有可能，这是两个不同品种的私生子。这些母葡萄有可能都是你听说过的，比如长相思或者黑皮诺葡萄等；除此之外也有许多著名的品种是混合了许多葡萄酒爱好者还不熟悉的不知名的葡萄。

来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享到，对于葡萄酒的葡萄品种，你又知多少？“杂交品种”是指一颗葡萄由两个不同的品种培育而成的欧洲葡萄品种，包括很多最广为人知和最受欢迎的酿酒葡萄。原来杂交葡萄的由来也是有故事的，杂交葡萄是由欧洲葡萄和美国葡萄杂交而成为美洲葡萄，最初应用杂交葡萄是为了应对葡萄根瘤蚜的。19世纪晚期，这种害虫摧毁了欧洲的大部分葡萄园，之后葡萄种植者开始试验新的抗虫抗病葡萄，这种葡萄不会受到害虫或腐烂、发霉或低温等其他问题的影响。

葡萄树杂交的目的是使两个品种的后代在抗病性、产量和质量等方面成为更好的葡萄树。就葡萄栽培通过杂交的进化而言，努力地解决了一些困扰葡萄酒世界几个世纪的问题，同时也阻止了真菌疾病的传播，真菌疾病对健康的葡萄园来说是非常麻烦的。杂交葡萄藤通常在耐寒性和抗性方面都表现出色，能帮助葡萄酒种植者即使在干旱、气候突变甚至暴雨的时候也能持续收获优质葡萄。

今天，全球只有不到5%的葡萄园种植杂交葡萄酿酒葡萄。朗格多克-鲁西荣和波尔多的种植者是法国首批用这些抗性品种酿造葡萄酒的人。在北美，杂交农业有着悠久的历史，许多是在康奈尔大学和明尼苏达大学开发的。许多人现在用它们来生产的葡萄酒，葡萄酒爱好者也慢慢地对它们的潜力产生了兴趣。

我们今天享用的大多数葡萄酒都是产自欧洲的葡萄品种，出产著名的葡萄有霞多丽、赤霞珠、梅洛和黑皮诺。随着技术和葡萄栽培的进步，越来越多的酿酒师开始喜好用杂交的葡萄来酿酒。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。