蔬菜、猪肉价格有所下降，鸡蛋价格先涨后落 | 新发地一周菜价

本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周 （2022年5月14日-5月20日），白条猪批发的平均价进入了调整状态，周内价格小幅波动，略有下行。

2022年5月与2021年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

5月20日，新发地市场白条猪批发平均价是19.35元/公斤，比上上周同期（5月13日）的19.65元/公斤下降1.53%；比上月同期（4月20日）的16.25元/公斤上涨19.08%，比去年同期的21.0元/公斤下降7.86%。周环比小幅下降；月环比上涨；年同比小幅下降。上上周末价格同比下降13.25%，上周末价格同比降幅大幅收窄。

上周，白条猪的日均上市量比上上周明显增加，这种增加，主要是集中在周前期。由于周前期白条猪的销量大增，周后期的销量也仍然明显高于上上周，使得上周白条猪的日均上市量环比增幅较大。

上上周，由于毛猪价格出现反弹，白条猪批发的平均价也出现了上涨，肉价整体上比前期上了一个台阶。上周，白条猪批发的平均价进入了调整阶段。

不过，由上周的肉价走势来看，由于毛猪的供应仍然比较充足，而需求仍然比较疲软，肉价得不到需求的支撑，总体上看还是有所松动。有资料显示，毛猪产能已经基本上进入合理区间。但是，毛猪产能下降与肉价反弹存在着一定的滞后期，肉价上涨的时间段还没有到来所以，肉价还会继续维持僵持的状态，不会有大的起伏。

鸡蛋价格走势

上周前期，鸡蛋价格明显反弹；周后期缓慢回落。

2022年5月与2021年同期鸡蛋平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

5月20日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.18元/公斤，比上上周（5月13日）的10.11元/公斤上涨0.69%；比上月同期（4月20日）的10.36元/公斤下降1.74%；比去年同期的9.11元/公斤上涨11.75%。周环比微幅上涨；月环比微幅下降；年同比明显上涨。上上周，年同比上涨11.22%，上周同比涨幅略有放大。

上周前期，由于有其它批发市场的客户转到新发地市场进货，使得新发地市场鸡蛋的供应出现偏紧现象。临时加量，高价收购，拉动了鸡蛋价格的上涨。周后期，供应逐渐平稳，销售形势也趋于稳定，价格逐渐回落。

在近期需求仍然比较疲软的状态下，供应与需求之间存在着弱平衡，如果需求放量，鸡蛋的供应就会偏紧；如果仍然维持目前的需求状况，蛋价也会相对稳定一些。“蛋价不具备大幅波动的条件”。短时间内，蛋价仍然会维持上周的水平，处于不温不火的状态。

蔬菜价格走势

上周，蔬菜价格稳步下降。

2022年5月与2021年同期蔬菜加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

5月20日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.30元/公斤，比上上周（5月13日）的3.67元/公斤下降10.08%；比去年同期的2.35元/公斤上涨40.43%。周环比大幅下降；年同比上涨。上上周末，价格同比上涨54.20%，上周末同比涨幅明显收窄。

上上周后期，受到天气的影响及需求的拉动，菜价出现反弹。上周，需求降温，无论是超市、电商、零售网点还是居民，对蔬菜的采购基本上进入了理性消费状态，需求归于平静；同时，上周北方产区的气象条件也相对稳定，比较有利于蔬菜的生长，产量稳步增加，促使蔬菜的整体价格稳步下降。由于上上周后期菜价有些翘尾，为上周菜价预留了较大的空间，使得上周菜价环比降幅较大。上周末的价格，是今年以来的最低价位。

上周，新发地市场销售的蔬菜，除了尖椒、散菜花、香菇、平菇的价格有所上涨以外，其他绝大部分的蔬菜价格都在下降。上周价格环比降幅较大的主要品种是：西葫芦、白萝卜、甘蓝圆白菜、豇豆、架豆、豆王、黄瓜、大白菜、圆茄、西红柿、洋葱、青皮冬瓜、胡萝卜、莴笋。

上周，蔬菜的价格以降为主，多种蔬菜价格降幅较大，价格下降的原因一方面是季节性下降；一方面是需求相对弱化。一些蔬菜的价格已经下降到底部，这些蔬菜的价格继续下降的空间已经不大。也有一部分蔬菜的价格还有下降空间，但是降幅会相对缓慢一些。

新发地市场统计部供稿

编辑 / 张明璇

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